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INFO E PRENOTAZIONI

LA BUONA CUCINA IMOLESE, IN PROVINCIA DI BOLOGNA

E Parlamintè è una delle più antiche osterie di Imola, in provincia di Bologna, e si trova in via Goffredo Mameli 33. Storicamente il locale è stato un punto di ritrovo per anarchici e socialisti, perché sede del circolo intellettuale "Audaci": gli intellettuali che si incontravano qui davano luogo ad accesi dibattiti politici. Nel 1880 è qui che nasce "Il Moto", il settimanale imolese di matrice socialista. Tra le frequentazioni illustri il locale annovera Andrea Costa e Alfredo Oriani.  Oggi, E Parlamintè è un ristorante tipico che offre la vera cucina imolese tradizionale, com'era quella di una volta. A garanzia della qualità dei prodotti il ristorante è affiliato all’A.Ri.Al.Co, l'associazione che raccoglie i locali che si contraddistinguono per l'eccellenza e la qualità della ristorazione locale, e alla Strada dei Vini e Sapori Colli d'Imola. E Parlamintè rispetta e valorizza la tradizione eno-gastronomica del territorio, e si avvale dei prodotti locali per preparare i piatti che esprimono il meglio della cucina italiana. Questo è possibile sia grazie alla scelta dei prodotti, rigorosamente di ottima qualità e a km 0, sia grazie alla grande professionalità e competenza del personale di cucina e di sala, che sapranno consigliare i commensali sulle ultime trovate culinarie e serviranno in tavola piatti gustosi e cotti alla perfezione. 
filetto di pesce con limone e fagiolini

Il ristorante

Il ristorante nasce nel 1985, negli ambienti di una vecchia osteria ottocentesca frequentata da anarchici e da socialisti, come l'imolese Andrea Costa fondatore del partito socialista italiano.  La Famiglia Dal Monte ha poi trasformato l’osteria in un ristorante grazie al figlio Massimo.. Il ristorante viene di nuovo ristrutturato nel 1997 ed è stato arredato con i mobili di inizio ’900 di una vecchia drogheria imolese. Attualmente è frequentato da famiglie, professionisti, giovani e dai politici locali che continuano le discussioni che hanno dato il nome al locale.
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filetto di carne con cetriolini

La cucina imolese

L'osteria E Parlamintè è caratterizzata dai piatti della cucina tradizionale imolese. Sono famosi gli squisiti primi piatti di carne, il culatello, le minestre, i passatelli, la pasta fatta in casa, il pesce, i piatti tipici da osteria, i primi piatti di pesce, il baccalà, i tortellini, la trippa, i dolci fatti in casa e i vini locali. 
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Per maggiori informazioni scrivi a info@eparlaminte.it

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